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炭火焼鳥店「炭火料理　炭摂家」は、あまりの美味しさにリピーター続出のお店。美味しさの秘密は、深いこだわりが随所に徹底されているということ。
備長炭播州百日鶏　朝引き鶏！
鳥の鮮度・焼き加減・焼きを追求。厳選された朝引きの備長炭播州百日鶏使用。
厳選された紀州備長炭！
何度も試行錯誤を重ね、辿り着いた備長炭を使用。
天然酵素塩！
「本に鶏と良くあう」ものを厳選し、自らの舌で味わい、一番良いと感じた塩「天然酵素塩」を贅沢に使用。
20年間継ぎ足しの門外不出の秘伝のタレ！
全国から味が優れているこだわりの醤油を厳選、数種類ブレンドし、旨味を最大限に引す。あっさりして、コクがあり、いくら食べても飽きないタレに仕上げている。

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